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危険物取扱者試験（乙種第4類） 実践演習 第883問（物性・化学）
問題
水と油の性質について、正しいものはどれか。
選択肢
- （1） 油は、水によく溶けて混ざり合う。
- （2） 油は、必ず水より重く水に沈む。
- （3） 多くの油は水に溶けず、水の上に層をつくって浮く。
- （4） 油と水は、いつでも均一に混ざる。
- （5） 油は、水と化学反応してなくなる。
正答
正答は （3） です。
解説
正解の理由
多くの油は水に溶けず水より軽いため水の上に層をつくって浮く。油と水は混ざり合わず界面ができる。第4類の多くは水に溶けにくい非水溶性である。油は水と化学反応しない。したがって油は水に溶けず水の上に浮くとする記述が正しい。
他の選択肢
（1）
多くの油は水に溶けないため、よく溶けて混ざるとするのは誤りである。層に分かれる。
（2）
多くの油は水より軽く浮くため、必ず水より重く沈むとするのは誤りである。例外は少ない。
（4）
油と水は混ざり合わないため、いつでも均一に混ざるとするのは誤りである。界面ができる。
（5）
油は水と化学反応しないため、反応してなくなるとするのは誤りである。層をつくって残る。
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